Guido Orben

“La mia cucina predilige la qualità delle materie prime e la semplicità delle cotture. Le zuppe, i risotti, le paste fresche, i pesci, le carni e i dolci... nella grande varietà degli ingredienti, due sono sempre insostituibili: amore e fantasia nella preparazione dei piatti per il gusto non di stupire, bensì di risvegliare ricordi.”

“My way of cooking prefers the simplicity and the quality of foods. Soups, rice dishes, fresh pasta, fish, meats, and desserts... among the enormous quantity of ingredients, two of them are un-replaceable since ever: love and fantasy, to prepare good food not for surprising, but to awaken memories.”