Guido Orben è un Executive Chef con un importante e vasto background culinario che trova le sue radici nella cucina Italiana tradizionale, spaziando dalla forneria alla raffinata pasticceria.

Il suo amore per la cucina inizia quando è ancora un bambino: infatti cresce nel ristorante dei nonni, il Tre Corone di Villafranca di Verona, nel nord Italia.  

Guido lavora come apprendista in molti ristoranti, prima di avere il suo primo significativo incarico come Primo Chef presso il Ristorante "La Vigna", a Lanark, Scozia.

Due anni più tardi, e con il titolo di Executive Chef, viene ingaggiato dalla nota compagnia alberghiera Italiana "Ata Hotel S.p.a." per condurre il ristorante del famoso Hotel Savoy a Firenze.

Sull'onda di questo importante successo, e sempre in collaborazione con l'Hotel Savoy, Guido accetta di curare l'apertura del Doney Caffè di Giorgio Armani, a Firenze.

Nello stesso anno, accetta l’offerta della compagnia Giapponese Toyota di aprire il loro ristorante Italiano "Fontana" a Fukuoka, in Giappone, con il titolo di Executive Chef. Rimane in quella città per circa quattro anni, fino a quando si sposta a Ureshino, nella provincia di Saga, dove apre il ristorante Italiano del nuovissimo hotel The Hamilton, il "Tre Corone". Questa è una vera sfida per lui: Ureshino è un paese noto per rappresentare la più salda  tradizione Giapponese, anche per quanto riguarda la cucina, e per Guido è una vera soddisfazione il riuscire ad introdurre con grande successo la cucina Italiana ed il portare al prestigio un ristorante Italiano in una realtà tanto chiusa e conservativa.

Dopo sei anni, grazie a questa fruttuosa esperienza, decide di spostarsi a Tokyo, dove accetta di aprire il ristorante "Tre Corone" a Ginza, il cuore della città, per conto della Cojun Soji Company, con il titolo di Executive Chef. Durante i quattro anni in cui vi lavora, il Tre Corone diventa uno dei ristoranti Italiani più conosciuti di Tokyo e si pregia del "Piatto d'Argento della Accademia della Cucina Italiana", oltre all'onore di essere l'unico ristorante in Giappone a ricevere a quel tempo l'insegna dell'Euro Toques. Inoltre viene recensito dall'importante giornale Giapponese "La Vie des trent ans" come uno dei migliori ristoranti di tutta Tokyo. Scrive un libro in collaborazione  con Gabiele Ferron e Girolamo Panzetta,cura un programma televisivo di 10 puntate settimanali che la televisione giapponese gira quasi interamente in Italia dove mostra gli angoli nascosti della sua regione il Veneto e le bellezze della citta gonzaghesca di Mantova curando naturalmente con un occhio di riguardo tutto ciò che è cibo o inerente al cibo.

Nel 2005, Chef Guido ritorna in Italia per lavorare con "Vacanze Alpitour", una delle compagnie di turismo Italiane più note e commercialmente importanti. Si unisce così allo staff del loro albergo a quattro stelle   Grand Hotel Capo Boi, nell'esclusiva Sardegna, con il titolo di Executive Chef. Lì rimane fino al 2006, quando decide di spostarsi in Thailandia, dove tuttora vive.

CURRICULUM VITAE

Nato a Villafranca di Verona, Italia, il 24 Luglio 1943.

Esperienze lavorative degli ultimi 20 anni:

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Guido Orben is a professional Executive Chef with an extensive background in Italian cuisine, baking and specialty desserts.

His love in cooking starts when he is still a child: in fact he grows up in the restaurant of his grandparents, the "Tre Corone", in his native town: Villafranca of Verona, in the North of Italy.

Guido worked as an apprentice in many restaurants before beginning his first significant position as First Chef in "La Vigna" restaurant, in Lanark, Scotland.

Two years later and with an Executive Chef  title, he was engaged by the hotel company "Ata Hotel S.p.a." to head up the restaurant of the famous Hotel Savoy in Florence, Italy. After this important and successful accomplishment and always in collaboration with Hotel Savoy, Guido accepted the offer to take care of the opening of the trendy Doney Caffè of Giorgio Armani, in Florence.

In the same year, he finally accepted the offer of the Japanese Toyota Company to open their Italian restaurant Fontana in Fukuoka, Japan, with the title of Executive Chef. He will stay there for about 4 years, until when he moved to Ureshino, in the province of Saga, where he opened the Italian restaurant "Tre Corone" of the brand new Hotel The Hamilton. This was a real challenge for him: Ureshino represents the Japanese tradition in many ways, also in cooking style, and it was a real satisfaction for Guido to be able to introduce and make prestigious an Italian restaurant in that kind of reality. After 6 years, following this fruitful experience, he decided to move to Tokyo, where he accepted to open the restaurant "Tre Corone" in Ginza on behalf of Cojun Soji Company, with the title of Executive Chef. During the 4 years he worked there, the Tre Corone became one of Tokyo's most known Italian restaurants and won the prize of "Silver Plate of the Italian Cooking Academy" and also had the honour to receive the sign of Euro Toques (the one and only restaurant that had it in Japan, during that time). Moreover it was named as one of the top restaurants in the Tokyo Area, according to the Japanese magazine "La Vie des trent ans".

In 2004, Chef Guido came back to Italy to work for "Vacanze Alpitour", one of the busiest and commercially successful tourism Italian companies. He joined the staff of their Grand Hotel Capo Boi, in the exclusive Sardinia Island, with the title of Executive Chef. His goal was to revitalize the menu of the Italian restaurant, a task that he succeeded in only 5 months. He worked there until 2006, when he decided to move to Thailand, where he is now living.

CURRICULUM VITALS

Born in Villafranca of Verona, Italy, on the 24th of July 1943;

Working experiences in the last 20 years:

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